《当家大掌柜》是一部关于山西酿酒的电视剧作品，该剧由山西电影制片厂(有限公司）制作出品，所讲述的是在清末民初，北方千年酿酒重镇尽善村有几百家酿酒作坊，其中史、卫、霍三家成鼎足之势。史家宝泉益的“老白清酒”被朝廷点为贡酒，高兴之时作坊却遭蹊跷大火。大掌柜肖子富和史家小姐史纨清“借”来陈酿勾兑贡酒，被霍家告发，宝泉益被封。辛亥革命爆发后，史家陷入资金危机，肖子富与季宗齐力挽狂澜。而季宗齐也要重新寻找救国之路，最后肖子富挑起了把“老白清酒”从手工业作坊向现代实业转型并最终做成了民族品牌的历史重任。
史家名酒被朝庭点为贡酒清末民初，北方千年酿酒重镇尽善村有几百家酿酒作坊，其中史、卫、霍三家成鼎足之势。在这三家酿酒大户中，又以史家的宝泉益“老白清酒”最为出名，经过多年口碑传播，史家的“老白清酒”被朝
子富渗假酒蒙混过关史家在云字号客栈展出陈年老酒，霍老爷暗中派人放火焚烧云字号客栈，存放在客栈的老酒被大火烧毁。子富身为史家管家，自然不敢把真相告诉给史老爷，如果史老爷得知准备进贡给朝廷的陈年老酒被大火
史家渗假酒被付师爷发现季宗齐寻找一起出国留学的好友标统，标统从军不在老家，季宗齐只得与标统的一个手下相见。标统手下细说季宗齐投奔标统，季宗齐谢绝了标统手下的好意，在他看来，他已经与标统道不同不相为谋，
霍卫两家帮助史家平反 史老爷因为酿假酒被付师爷抓走，抚台大人将史老爷关入大牢侯审。史纨清来到霍家跪拜霍父，哀求霍父伸出援手搭救史老爷，霍父不肯帮助史老爷，两家一直以来势不两立，霍父吧不得看到史老爷惹
肖子富觉得重建云字号的银两问题是小事，找到一位酿酒大师傅才是大事。季宗齐则认为重建建云字号的钱才是在重中之重。霍万山知道史寿昌建云字号还需要很对钱，于是以退为进向史寿昌退债。还鼓动那些同样赊钱给史家的
肖子富奉命带着史家的流传下来的杜牧真迹贿赂委员官，期望委员大人放了薛二泊。季宗齐在酒厂发现中国的酿酒工艺太过落后，决定利用科学原理研究出新的酿酒方案。重情重义的薛二泊在得知是被史家救后内心感谢着史寿昌